En 2007 le prix des céréales ont atteint des sommets. Cette situation exceptionnelle pour qui suit le marché des céréales depuis plus de 20 ans, avait deux origines: La crise de l'énergie avec une cotation du pétrole voisine de 150 $ qui induit des remises en cause en chaîne sur l'ensemble de l'activité économique. Et des fondamentaux favorables à l'offre (maigres récoltes) sur les matières premières dont les céréales constituent le fleuron. Les opérateurs financiers avides observateurs des évolutions boursières ont très vite compris l'intérêt à intervenir sur ces marchés soudainement en hausse (les fondamentaux et l'énergie) sachant par ailleurs que si l'on intervient massivement sur un marché à l'achat ou à la vente, on amplifie les fluctuations avec la masse de $ que l'on met sur la table. Les fluctuations dites "naturelles" étroitement corrélées, à des données économiques en terme de besoin des utilisateurs pour leurs activités industrielles et des producteurs par construction vendeurs, sont en général modestes et analysables.. Les millions de $ des fonds de pensions ou simplement spéculatifs (ou des fonds souverains dans une moindre mesure) ont flairé la bonne affaire […]

Les derniers mois ont été marqués par un phénomène inattendu : le retour en perspective de l’intervention, avec probablement des volumes importants. Or il semble que sa gestion n'ira pas sans difficultés. Gardons-nous de tirer des conclusions hâtives. Mais posons-nous plutôt quelques questions. La fameuse « transversalité » ne repose-t-elle pas en partie sur le fait que l’on a considéré que les mécanismes physiques de régulation étaient sinon morts du moins en hibernation prolongée ? Est-il raisonnable de songer que l’on puisse piloter tous les mécanismes d’action sur le marché depuis un seul poste ? Le service des aides au siège compte à lui tout seul plus de trois cents agents ; n’est-ce pas un peu monstrueux ? Lors de la séparation (douloureuse) au sein de l’ex-ONIC-ONIGC-AUP entre L’ASP et FranceAgriMer, les effectifs et les compétences ont-ils réellement été répartis en perspective de gestions des crises ? Car la gestion des crises ce n’est pas seulement de la Politique (base de tout, nous en convenons volontiers), mais aussi se mettre les mains dans le cambouis. Et pour cela les « petites » et même les « grandes mains » sont absolument indispensables. Il ne suffit pas de […]

Nous avons rajouté à cet article publié la semaine dernière un document musical. Le 11 septembre 1973, à 9 heures du matin, le palais présidentiel de la Moncada, à Santiago du Chili, est assiégé par l'armée sous le commandement du général Augusto Pinochet. Le palais présidentiel est bombardé par l'aviation. Pendant le coup d'État, le président de la république Salvador Allende (notre photo) s'adresse une dernière fois aux chiliens à la radio où il remercie ses partisans et annonce son intention de se battre jusqu'à la mort. C'est dans le palais que Salvador Allende meurt finalement se suicidant avec un pistolet mitrailleur. Une dictature militaire s'installe alors, dirigée par Augusto Pinochet. Elle durera 17 ans. La répression commence pour les partisans d'Allende ou suspectés tels : le stade national sert de prison à ciel ouvert pour 40 000 personnes, 27 500 personnes seront torturées et au moins 2 279 assassinées ou portées disparues ou exécutées sommairement. 200 000 Chiliens prennent le chemin de l'exil. Le coup d'état avait reçu l'aide directe de la CIA. A l'époque de Richard Nixon, l'administration américaine n'hésitait pas à installer des dictatures pour soi-disant […]

Sur le site du MODEF PACA (voir lien) Alors qu’une crise sans précédent touche la production de fruits et légumes, le nouveau ministre de l’agriculture Bruno Le Maire a rencontré le 27 juillet dernier les responsables professionnels de la région Paca. Mais il n’a semble t-il pas entendu les revendications exprimées, se bornant à mettre en place des ventes au déballage ponctuelles sur les parkings des grandes surfaces. Cerise sur le gâteau, le ministre vient de déclarer que les coûts du travail étaient les principaux responsables de la crise, alors que les marges de la grande distribution n’ont jamais été aussi élevées. Avec des prix à la production en chute de 20 à 40% la crise qui touche tous les secteurs des fruits et légumes n’a jamais été aussi grave, menaçant une profession déjà sinistrée par 5 années de prix bas et de mévente. Le nouveau ministre a tenté de calmer la colère des producteurs lors d’une rencontre organisée le 27 juillet dernier en région Paca, mais le compte est loin d’y être, les mesures annoncées (vente directe au déballage fin juillet début août) ne concernant qu’une infime partie de la production et des producteurs et ne correspondent en rien aux […]

Des photos magnifiques sur les coupeurs de canne à sucre au Brésil. Pour accéder à la série, cliquez sur : link

En acclimatant le riz en Espagne au Xe siècle, autour de la région de Valence, les Arabes ont radicalement les pratiques alimentaires des Européens. Pour leur apprendre à accommoder cette céréale asiatique, ils éditent en Andalousie des livres de recettes, comme Kitab al-Agdiya. En Italie, la présence musulmane a profondément modifié la vie quotidienne. Ainsi c’est en Sicile que les Arabes introduisent le sucre au XIe siècle. C’est encore en Sicile qu’ils mettent au point (ou qu’ils inventent, peut-être) les fameux spaghetti et la pasta sciutta, à base d’une variété de blé dur riche en gluten et résistant, qui n’est cultivé qu’en Sicile et sur le pourtour méditerranéen. La consommation de maccharoni, terme générique recouvrant toutes sortes de pâtes, aurait ensuite été étendue à toute l’Italie par les communautés juives. Dans la bonne société, les macaronis et le vermicelle, que l’on appelle alors les siciliani, se mangent à la fourchette – tout juste importée de Constantinople. Les croisés ont eux aussi ramené de nouvelles techniques culinaires d’Orient, où ils employaient des cuisiniers locaux. De nombreux mets anglais, tels les puddings et tartelettes de Noël (notamment […]

Quelques mois après sa naissance officielle, FranceAgriMer joue sa crédibilité et peut-être son avenir sur sa capacité à assurer les paiements en temps et en heure. Comme chacun le sait, d’importants retards ont été constatés sur certains réglements. Certains peuvent se réjouir d’une Berezina en perspective et espèrent un « procès de Riom » des responsables de la débâcle ; nous n’en sommes pas. C’est le service public qui est en jeu et les agriculteurs, dont le revenu est mis à mal par les politiques libérales, doivent pouvoir compter sur notre établissement. Un échec donnerait des arguments à ceux qui voudraient bien parachever la liquidation des offices. Nous n'aurions rien à y gagner. En situation de crise, on cherche trop souvent des boucs émissaires. Dans la France de Sarkozy, un préfet a bien été limogé pour n'avoir pas prévu que quelques centaines de manifestants conspueraient le monarque ; autant dire qu'on peut s'attendre à tout. Nous n’allons pas tirer sur l’état-major, mais nous n’accepterons pas davantage qu’on incrimine les lampistes. Les coups de gueule des adjudants-chefs n’ont jamais fait gagner les batailles. L'heure n'est pas aux réglements de comptes, à […]